L’ÉPICERIE FINE L’IDEAL

Restaurant L’Idéal à MarseilleL’Idéal (Marseille) 

La casse-croûterie dont rêvait Marseille débarque en plein quartier de Noailles entre dealers d’épices, sandwichs tunisiens et douceurs arméniennes. La patronne de L’Idéal, qui vous accueille en blouse bleu roi, c’est Julia Sammut : fine plume traqueuse de goûts méditerranéens, et joli bourgeon d’une famille de restaurateurs terroiristes. A midi, elle pioche dans ses rayons d’épicerie ultra-sourcée, où s’entassent de rares bontés :

  • jambon blanc San Giovanni,
  • pastrami Maison David,
  • crèmerie Bordier…

Pour garnir de solides tartines de pain au levain avec crème d’olives, dégringolade de fenouil,

  • Asperges crues,
  • Olives de Kalamata et feta ;
  • Ou des petites assiettes de délice doux-violent de poivrons grillés et anchois de Collioure ++;
  • Juteuse betterave de Gardanne avec mâche et croûtons, etc.

Pour mouiller tout ça ? VDP du Vaucluse rouge Domaine Tramier tiré au robinet de la grande bombonne à l’entrée, ou mandarinata acidulée de Niasca, arrivée de Portofino dans les valises de Julia…

Dessert à l’avenant, classe et facile : coupe de fraises ciflorettes, chantilly maison et meringues miniatures. Et, en prime, possibilité de repartir le cabas plein, pour rejouer L’Idéal à la maison.

Assiettes 7,50 à 14 €, sandwichs 7,50-8 €, vin à partir de 4,50 € le verre, // Valentine Leÿs

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